수박껍질 버리지 마세요, 마셔보세요 "수박껍질차"

여름 대표 과일 수박~! 다들 많이 드시고 계신가요? 

수박 정말 맛있게 먹은 후에 남은 껍질 처리 어떻게 하고 계신가요? 

부피가 크다보니 음식쓰레기 봉투에 금방 채워지네요

수박껍질 처리에 대해 초록색 검색창에 검색을 해보다가 <수박껍질차> 를 알게 되었습니다

 

수박 빨간 과육은 맛있게 드시고 겉껍질은 차로 마셔드시고~ 속껍질은 무침 만들어 드세요~

 

수박 맛있게 드시고 속껍질과 겉껍질 활용 배워보도록 해요~

 

우선, 속껍질 활용해 보아요~

속껍질은 먹기 좋은 상태의 크기로 썰으셔서 

소금:설탕:식초=1:1:1 비율로 절으신 다음에

물기를 쭉 짜주신 후, 고추가루로 빨갛게 버무려 주세요

 

양념으로 고추장, 식초, 설탕, 다진마늘,  소금 조금 넣고 버물버물~

새콤한 맛으로 수박무침 반찬 완성입니다~

 

다음으로, 수박 겉껍질 활용 들어갑니다~ 수박껍질차 만들어 보아요

(건조 과정과 덖는 과정이 들어가서 시간이 오래 걸려요~)

 

1. 수박 겉껍질은 단면을 작게 잘라주세요~ 그리고 건조시켜 주세요

2.건조시킨후 부피가 줄어든 수박껍질을 후라이팬에 담고 약한불로 덖어주세요~ (물이나 기름 두르지 않고 볶아주세요~)

저는 속껍질과 겉껍질 같이 덖었는데~건조과정 안하고 바로 후라이팬으로~

'덖다' ,  저는 이번 차 만들게 되면서 알게 된 표현이예요~ 

★덖다= 물기가 조금 있는 고기나 약재, 곡식 따위를 물을 더하지 않고 타지 않을 정도로 볶아서 익히다

 

저는 처음이다보니 건조 단계 거치지 않고 대충 바로 후라이팬에 덖었어요~ 

수분이 날라갈때까지 덖어야하는데 수분이 워낙 많으니까 덖는 과정이 오래 걸렸답니다~ 

그만큼 건조과정 지나가지 마시고 다음 편하게 하려면 건조해주세요

후라이팬 열로 껍질이 뜨겁게 볶으면 식혔다가 다시 볶고 식혔다가 이렇게 9~10번 정도 덖어주세요

이렇게 덖다보면 껍질 부피가 반으로 줄어들어요~ 저는 처음 할때 중약불 세기가 아닌 강불로 덖다가 약간 태워먹었어요ㅠㅠ

다 덖고 난 껍질을 식힌 후 통에 담아 보관하고 티팟에 소량으로 담아 마셔봅니다~ 

맛은 우엉차같이 구수한 맛이 나요~  내 몸이 건강해지는 맛이 느껴지네요~ 

내 가족을 위해서 한잔씩 돌려보기도 하고 자랑도 해보았답니다~ 

 

저처럼 태우지 마시고 불 조절 잘하시고 저는 이렇게 시간이 걸릴 줄 몰랐다가 이틀에 걸쳐 저녁시간에 덖어서 완성했어요^^

그래도 긴 시간만큼 수고해서 만든 수박껍질차 마셔보니 구수하고 맛있어서 뿌듯했답니다